投げ釣り四国～八十八カ所釣場

　　フランス料理の定番で、女王格とまで言われる「シタビラメ」。
　　一般に、「シタビラメ」という場合は、この「あかした」のことを指し、名前の通り、眼がある側は
　　赤褐色をしている魚で、「なんでこんな形」と思うくらい、口がひん曲がって面白い・・・・。

　投げ釣りで釣れる種類は、アカシタビラメやクロ
　ウシノシタ・・・香川県では、ゲタとも呼ばれるが
　何で？どう見ても、ゾウリかな・・・・

　薄くて、刺し身には向かないが、バター焼きや
　ムニエル、煮付けなど、上品な味わい・・・・・。
　下ごしらえする時に10分ほど牛乳にひたしておくと
　クセがとれて美味しく調理できます。

　旬は、秋から冬なのですが、どうも夜行性の為に、
　わざわざ夜釣りで狙うにはちと寒いので、意外と
　釣果実績がありません。
　ちなみに、四国での全サ的大物申請のデータから、
　過去３年間を調査すると・・・・・

香川県２６匹、愛媛県２匹、高知県６匹、徳島県３匹　と圧倒的に香川県での釣果がずば抜けている。
香川では、高松市 本津川尻や多度津町 高見島などで、けっこう釣れている・・・・まぁ、ほとんどがニベ釣りの外道に釣れたのかな・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜データは、2006年01月01日～2008年12月31日＞

　　気にならないが・・・・四国でのウシノシタ　ベスト ５は・・・・
　　①48.4cm　高知県室戸市佐喜浜　2006/08/06
　　②46.2ｃｍ　香川県三豊市詫間町　2006/10/10
　　③46.2ｃｍ　香川県高松市女木島　 2008/10/20
　　④44.6ｃｍ　香川県高松市庵治町　 2006/12/03　
　　⑤43.5ｃｍ　徳島県粟津一文字　　　2008/07/06

　過去に、２匹ゲットしているが、和・洋どちらも美味しい食材かも